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Jus de chanomeles et chaenomeles avec sucre

Jus de chanomeles et chaenomeles avec sucre


Lisez la partie précédente. Comment faire pousser des chaenomeles

Chaenomeles avec du sucre. C'est la recette la plus simple pour récolter le coing japonais. Broyez les fruits préparés dans un hachoir à viande et couvrez de sucre (1: 1,5). Dans ce cas, les vitamines sont complètement préservées. cuillères dans du thé ou de l'eau froide pour une boisson tonique.

Jus de chaenomeles. Passez les fruits préparés dans un presse-agrumes (vous pouvez les entiers). Mélanger le jus obtenu avec du sucre cristallisé (0,8 kg de sucre pour 1 litre de jus), chauffer à 80 ° C et verser dans des bocaux stérilisés. Après cela, les boîtes sont pasteurisées: boîtes d'un demi-litre - 10 minutes; bidons de litre - 15 minutes. Vous pouvez combiner du jus de coing avec des jus de pomme, de poire, d'abricot et d'autres jus pour leur donner une légère acidité.


De plus, les fruits de coing peuvent être coupés en tranches et séchés, et en hiver, ils peuvent être utilisés pour faire une compote de fruits secs.

De plus, les fruits mûrs chaenomeles ont un arôme persistant et délicat et peuvent servir de désodorisant naturel. Ils sont stockés longtemps, même dans des pièces chaudes, et pendant longtemps, ils remplissent la pièce d'un agréable arôme fruité.

Ainsi, les plantes chaenomeles se distinguent par leurs qualités esthétiques, diététiques, thérapeutiques et prophylactiques, méritant ainsi l'attitude bienveillante des propriétaires des parcelles de jardin.

Dmitry Bryksin, candidat aux sciences agronomiques,
Chercheur du Département des cultures de petits fruits
VNIIS eux. I.V. Michurin,
Michurinsk

Lisez aussi:
• L'utilisation du coing japonais dans le paysage du jardin
• Recettes de confiture, de fruits confits et de compote de coings
• Une recette intéressante de "coing vivant"
• Culture de coings japonais bas - chaenomeles Maulei

Chaenomeles étonnantes: grandir et prendre soin

Dès qu'ils n'appellent pas henomeles - coing, coing, citron chinois. La chose la plus proche de la vérité est le coing japonais. Chaenomeles a longtemps été utilisé par les jardiniers uniquement à des fins décoratives - il est très beau pendant la période de floraison. Mais comme il s'est avéré au milieu du XXe siècle, il a une grande valeur en tant que culture fruitière. Regardons de plus près cet incroyable exotique.

Alors coing ou est-ce un citron?

Les chaenomeles de coing sont appelés pour la similitude externe des fruits de ces plantes. Et japonais - parce que dans la nature, les henomeles «vivent» au Japon et en Chine.

Chaenomeles est comme une copie miniature d'un coing de la taille d'une noix. Le fruit a une forme très similaire, une chair ferme et presque le même arôme. Cependant, il existe quelques différences. Chaenomeles a un goût assez aigre. Par conséquent, il a gagné un autre nom - le citron. De plus, il a un teint caractéristique de peau de citron. Si vous ajoutez une tranche au thé, vous obtenez une agréable acidité, un arôme délicat de coing et un léger arrière-goût d'ananas.

Coing japonais et coing bas dans nos jardins

Si le coing commun (coing) est cultivé comme un petit arbre, le chaenomeles est un arbuste. Sa principale valeur décorative se manifeste au printemps, lorsque les brindilles sont couvertes de toute une dispersion de fleurs rouge vif et orange. Il existe des variétés aux pétales blancs. Et à la fin de l'automne, les brindilles ornent les fruits miniatures d'une couleur jaune riche, comme la peau d'un citron.

Chaenomeles a une histoire très intéressante. Jusqu'au milieu du XXe siècle, il était principalement utilisé pour la couverture. Jusqu'à présent, par erreur, les graines de la plante ne se sont pas retrouvées dans les pépinières de fruits de Lettonie au lieu du coing commun. C'est alors qu'ils ont attiré l'attention sur l'exotique en tant que fruit.

Ici, il s'est avéré que les chaenomeles ont une valeur nutritionnelle élevée. Tout d'abord, ses fruits sont riches en pectines de haute qualité. Grâce à cela, le fruit fait une excellente gelée et confiture.

De plus, les avantages de la plante comprennent:
• haut rendement
• maturité précoce
• bonne résistance à l'hiver

• peu exigeant pour les sols
• henomeles n’est pas capricieux dans ses soins
• il n'est presque pas attaqué par les ravageurs et les maladies
• les fruits ont une excellente qualité de conservation et tolèrent parfaitement le transport.

Mais avant de commencer à cultiver des chaenomeles dans votre jardin, gardez à l'esprit que vous devez choisir la bonne espèce. Le fait est que le coing japonais est plus thermophile. Il atteint une hauteur de jusqu'à trois mètres. Et plus adapté à la reproduction dans les régions du sud. Et une espèce comme le coing bas est mieux adaptée aux hivers rigoureux. Au-dessus d'un mètre, il ne poussera généralement pas et hiverne donc bien sous une couverture de neige. Convient même pour les jardins de Sibérie.

Soins Chaenomeles

Les chaenomeles porteront des fruits même si elles ne sont pas traitées. Cependant, quel genre de jardinier refuserait d'améliorer quelque chose dans son jardin: augmenter le rendement, augmenter la taille des fruits? Et cela peut être fait.

Pour agrandir les fruits, ne soyez pas paresseux pour éclaircir les bourgeons au printemps. Que le buisson soit moins décoratif, mais il plaira à la taille du "citron" cultivé.

La taille est souhaitable. Retirez les branches qui ont plus de quatre ans. Aussi, ne laissez pas les pousses absolument verticales et celles qui plient au ras du sol.

Récolté à la fin de l'automne. Cependant, les années pluvieuses, les fruits risquent de ne pas mûrir à temps. Mais cela n'a pas d'importance, car les chaenomeles peuvent être récoltées non mûres et mûres. Mais si vous surexposez la récolte sur les branches et attendez le gel, les fruits gèleront et deviendront noirs.

Les chaenomeles peuvent être stockés crus. Bien que couchés, les fruits deviennent plus mous puis se ratatinent. Par conséquent, utilisez une partie de la récolte pour faire de la confiture. Peut être stocké en frottant la pulpe du fruit avec du sucre dans un rapport de un pour un.


Confiture de coings japonais

Pour une recette classique de confiture de coings japonais, des éléments tels que sont nécessaires:

  • 1 kg de coing japonais mûr
  • 1 kg de sucre granulé
  • 0,3 l d'eau.

  1. Rincer soigneusement les fruits et les sécher. Retirez les dépôts collants des coings japonais.
  2. Coupez les fruits en petits morceaux. Remplir d'eau.
  3. Mettez le liquide de chaenomeles à feu doux et faites bouillir pendant 10 minutes.
  4. Couvrir les fruits bouillis de sucre et faire bouillir encore un tiers d'heure.
  5. Éteignez le feu et laissez les aliments refroidir complètement.
  6. Faites bouillir la masse pendant encore 5 minutes.
  7. Disposez la confiture dans des bocaux propres et fermez les couvercles.
  8. Une fois le produit refroidi, placez-le dans un endroit sombre et frais.


Les recettes les plus délicieuses

Il existe de nombreuses façons de récolter ce fruit. Les meilleurs sont présentés ci-dessous.

Confiture de coings japonais

Il existe de nombreuses options pour les recettes de desserts à base de coing, ce qui vous permet de choisir une délicatesse à votre goût et de la préparer à la maison.

Confiture classique

  • coing - 1 kg
  • sucre - 1,2 kg
  • eau - 250 ml.

Processus de cuisson étape par étape:

  1. Hachez les fruits et faites-les blanchir pendant 10 minutes.
  2. Préparez un sirop en dissolvant 1 kg de sable dans l'eau. Versez de l'eau sucrée sur les quartiers de fruits et laissez reposer 3 heures.
  3. Le sirop doit être porté à ébullition 3 fois. Le mélange est bouilli pendant 10 minutes, mis de côté pendant 3 heures.
  4. Lors du dernier processus de cuisson, le reste du sucre est introduit, la masse doit bouillir et après avoir été versée dans des bocaux propres, recouverts de parchemin.

Tranches

Pour le dessert avec des tranches, le coing et le sable sont nécessaires dans un rapport de 1 à 1.

  1. Les fruits sont lavés, séchés.
  2. À l'aide d'un couteau, vous devez couper la pulpe des chaenomeles en un noyau dur.
  3. Remplissez les récipients en verre et couvrez-les de sable.
  4. Couvrir les contenants de papier calque et attacher.

À la mûre

Pour le dessert, vous avez besoin des produits suivants:

  • coing - 1 kg
  • mûres - 500 gr.
  • sable - 1,5 kg
  • eau - 400 ml.

  1. Les fruits sont bien lavés et séchés.
  2. Les fruits sont nettoyés de la plaque collante, coupés en petites tranches.
  3. L'eau sucrée est brassée.
  4. Le coing est envoyé au liquide bouillant.
  5. Les mûres sont remplies de sucre granulé et mises de côté pendant 3 heures.
  6. Les baies sont versées dans une solution bouillante avec des fruits. Le dessert est brassé pendant une demi-heure.
  7. Le produit fini est versé dans des conteneurs, enroulé.

Avec sorbier noir

Ingrédients du dessert:

  • henomeles - 400 gr.
  • sorbier noir - 1 kg
  • sable - 1,5 kg
  • eau - 200 ml.

  1. Préparez les fruits, éliminez les dépôts collants.
  2. Le sorbier est rempli d'eau, mis sur un feu puissant.
  3. Après avoir dissous les baies, du sable est versé dans la masse de purée. Faites cuire 10 minutes.
  4. Chaenomeles est coupé en tranches et envoyé au sorbier. Cuire jusqu'à tendreté.
  5. Envoyez le dessert dans des contenants, roulez.

Avec du citron

Pour faire de la confiture, vous aurez besoin de:

  • henomeles - 700 gr.
  • sable - 1 kg
  • citron - ½ partie.

  1. Le fruit est coupé en tranches.
  2. Les agrumes sont versés avec de l'eau chaude, coupés en cercles.
  3. Vous devez maintenant préparer le sirop, après ébullition, la mousse résultante est retirée.
  4. Les fruits sont disposés dans le sirop épaissi, vous devez cuire pendant 10 minutes.
  5. Réduire le feu et cuire encore 40 minutes.
  6. Le mélange chaud est versé dans des récipients.

Aux pommes

  • henomeles - 1 kg
  • pommes - 500 gr.
  • sable - 1 kg.

  1. Traitez le fruit, épluchez-le.
  2. Couper en tranches en enlevant les os.
  3. Envoyez les fruits finis dans un bol et saupoudrez de sable.
  4. Après 8 heures, remuez le mélange et faites cuire 3 fois pendant environ 5 minutes. Les intervalles entre les préparations durent 5 heures.
  5. Au dernier stade de la cuisson, le dessert aura une teinte rouge-or.
  6. La friandise est versée dans des récipients fermés par des couvercles.

Aux épices

  • coing, coupé en morceaux ou en purée
  • sable - 1 à 1
  • miel - 1 à 2, la plupart sont des chaenomeles
  • cardamome, muscade, cannelle.

Le coing doit être recouvert de sable et mis de côté pendant 2 heures. Elle donnera le jus et la confiture aura son propre sirop. Le liquide n'est pas nécessaire dans cette situation. La masse de sucre et de fruits est distribuée dans des conteneurs. Le récipient est rempli par ¾ partie.

Une serviette est placée dans le chaudron au fond, de l'eau est versée. Des récipients avec le dessert y sont envoyés. Après avoir fait un petit feu, stérilisez 15 minutes après l'ébullition de l'eau. Le miel est versé dans un récipient chaud, les épices sont envoyées. Ensuite, le récipient est enroulé et mis de côté pour refroidir.

Confiture crue

  • henomeles - 1 kg
  • sable - 1 kg.

Les fruits préparés sont coupés en tranches, empilés en couches dans un récipient, saupoudrés de sable. La friandise est fermée avec un couvercle et placée dans un endroit froid. Vous pouvez moudre les fruits avec du sucre à l'aide d'un hachoir à viande et faire de la purée de pommes de terre.

Chaenomeles, moulu avec du sucre

Pour le dessert, vous devez préparer:

  • coing - 1 kg
  • sable - 1 kg.

  1. Bien laver les fruits, éliminer le caractère collant, sécher.
  2. Râpez les fruits à l'aide d'une râpe grossière.
  3. Envoyez le mélange dans un bol, saupoudrez de sable, remuez. Réserver pendant 7 heures.
  4. Remuez la masse qui a commencé le jus.
  5. Distribuer dans un récipient stérile, fermer.

Cuisson des fruits confits

  • henomeles - 1 kg
  • sable - 1 kg.

  1. Les fruits sont coupés en fines tranches et mélangés avec du sable.
  2. Le mélange est vieilli pendant 2 jours, parfois sous agitation, jusqu'à ce que le sable soit complètement dissous.
  3. Cuire jusqu'à ce que les tranches deviennent transparentes.
  4. Le sirop est égoutté et filtré à l'aide d'un tamis. Il faudra beaucoup de temps pour vidanger le sirop, cela prendra jusqu'à 12 heures.
  5. Les tranches restantes sont saupoudrées de sucre en poudre, éliminant le collage, et envoyées à sécher dans un four légèrement chauffé.
  6. Le résultat est un délicieux dessert.

Recette de jus

À l'aide d'une presse, d'un presse-agrumes ou d'un presse-agrumes, le jus est fabriqué à partir de coing. Après cela, de l'eau est ajoutée au mélange broyé - 120 ml de liquide pour 1 kg du mélange. Ce mélange est chauffé à 70 degrés.

Après cela, vous devez répéter la procédure pour presser la boisson. Le jus de la 1ère et de la 2ème extraction est combiné et versé dans des récipients. Ensuite, la pasteurisation est effectuée à une température de 85 degrés pendant 20 minutes.

La boisson finie peut être bouchée.

Confiture

Pour cuisiner le dessert, vous devez prendre:

  • henomeles - 500 gr.
  • liquide - 0,5 tasse
  • sable - 150 gr.
  • jus de citron - 0,5 c.

  1. Les chaenomeles sont coupés dans le noyau, coupés en petits cubes.
  2. L'eau sucrée est brassée avec l'ajout de jus de citron pendant 2 minutes.
  3. Les fruits sont envoyés à la masse de sucre et cuits à feu moyen pendant 15 minutes.
  4. À l'aide d'un mélangeur, la masse résultante est broyée.
  5. La purée de pommes de terre doit être mijotée à feu doux pendant 10 minutes.
  6. La friandise finie est distribuée dans un récipient et bouchée.

Pour préparer le dessert, vous devez prendre:

  • coing - 1 kg
  • sable - 800 gr.
  • eau - 250 ml.

Pour faire la gelée, le fruit est doux, de couleur verdâtre. Ils prennent également la pelure coupée, les testicules, qui restent après la cuisson de la confiture.

Les chaenomeles doivent être coupés en fines tranches et de l'eau y est ajoutée. Le liquide doit recouvrir légèrement le coing. Faites bouillir les fruits jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Le mélange résultant est filtré, sans presser le fruit, de sorte que le jus ait un aspect transparent. Vous devrez verser 800 gr par litre de boisson. poncer et cuire jusqu'à épaississement.

Pour faciliter la découpe de la gelée par la suite, il est préférable de la verser dans un récipient bas.

Préparation du vin étape par étape

  • coing - 10 kg
  • sable - 2 kg
  • liquide - 500 ml
  • acide citrique - 40 gr.

  1. Retirez le noyau et les os des chaenomeles. Râpez la pulpe ou utilisez un hachoir à viande.
  2. Le gruau est envoyé à la vaisselle, mélangé avec 1 kg de sable, qui doit être dissous dans ½ litre de liquide. Ce mélange doit être infusé à température ambiante pendant 3 jours dans un endroit sombre, parfois gênant.
  3. Une fois que la masse doit être extraite, filtrée à l'aide de gaze.
  4. Versez de l'acide citrique et du sable dans la boisson. Pour 1 litre de liquide, il y a 150 gr. le sable.
  5. Ce mélange est égoutté dans une grande bouteille, un gant médical est mis dessus, sur l'un des doigts duquel une ponction est faite.
  6. La pièce doit mesurer plus de 18 degrés.
  7. Avec une fréquence de 5 jours, ajoutez 2 fois 50 grammes. Sahara.
  8. Le vin doit fermenter pendant 3 à 8 semaines.
  9. Lorsque le gant gonflé de gaz descend, le vin est prêt.
  10. Maintenant, vous devez utiliser une paille pour égoutter le produit dans un récipient en verre, le fermer et le mettre dans la cave pendant quelques mois pour faire mûrir le vin.

Compote de coings japonais pour l'hiver

Pour faire une compote, vous avez besoin de beaucoup de chaenomeles, car le fruit n'a pas bon goût et ne sent pas bien. Le récipient est rempli de coing jusqu'à la moitié.

  • l'eau
  • 200-300 gr. sable pour 1 litre de liquide.

Avant de distribuer les chaenomeles dans des récipients, faites-les bouillir un peu. Le processus de cuisson prend jusqu'à 2 minutes dans l'eau bouillante. Cette manipulation est également réalisée à l'aide d'une passoire pour éviter les problèmes de séchage des chaenomeles. Le liquide peut être utilisé plus tard pour fabriquer le sirop.

Après avoir emballé le coing bouilli dans des récipients, vous devez préparer de l'eau sucrée, qui est cuite à feu doux jusqu'à ébullition. Le liquide fini est immédiatement versé dans un récipient contenant des fruits. Une fois la boisson fermée et laissée refroidir.


Le coing japonais gèle au-dessus de la neige, sans prétention sous la neige

Nous avons identifié un autre inconvénient du coing. Les boutons floraux au-dessus du niveau de la neige mouraient même en hivers avec des gelées de 20 degrés. Fleuri et avait un feuillage brillant avec une bonne croissance, seulement des branches couvertes de neige. Mais dans notre zone les hivers, bien que glaciaux, mais enneigés, ce problème est facilement résolu.
Devant ma maison, il y a une belle pelouse bien entretenue, derrière une clôture entrelacée de raisins de jeune fille, devant elle sont plantés des buissons d'épine-vinette à feuilles rouges et sous l'épine-vinette il y a des buissons de coings. Ils poussent déjà depuis 20 ans et depuis que nous prenons soin de cette clôture, nous coupons toutes les plantes, le coing fleurit au printemps et fructifie en automne agrémente magnifiquement notre maison.


Le coing est décoratif

Compte tenu de certains des inconvénients de cette plante, qui nous est venue du Japon, elle présente toujours des avantages. Il est très sans prétention, tolérant n'importe quel sol, pousse longtemps, aime le soleil, mais résiste également à l'ombre, se reproduit facilement et rapidement par graines et par couches et, surtout, fleurit abondamment et annuellement. Dans le même temps, il fleurit pendant une période inhabituellement longue, du début à la fin du mois de mai, lorsqu'il n'y a toujours pas de feuilles sur les branches, il est donc préférable de l'utiliser pour les plantations simples, en bordure et au premier plan pour le compactage. dans les haies.

Ses fruits doivent également décorer et apporter de la variété à notre table, apprendre aux enfants à de nouveaux goûts.Si des invités qui ne sont pas familiers avec le jardinage mettent une tranche de coing dans du thé ou mettent de la confiture dans un vase et racontent des histoires sur cette plante vitaminée du Japon, alors vous entendrez plaisir et sourires, et les invités se souviendront de la soirée passée en famille pendant un long moment. On sèche parfois des pétales de fleurs de coings rouges, ils peuvent décorer des thés vintage exquis.


Pourquoi pas des poires?


Agrotechnique du coing

Nous plantons la plante dans un endroit bien éclairé, la fosse de plantation est ordinaire et non profonde - un sol neutre, un engrais polyvalent (nitro ou ammophoska). Rien de spécial. Nous arrosons en fonction de la situation, observons l'état de santé des malodorants.

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HENOMELES - AIVA JAPONAIS

Disponible depuis le printemps 2015

Le nom original de cette plante est Pyrus japonic (poire japonaise).

En 1822, le botaniste anglais Lindley l'a distinguée en un genre spécial Chaenomeles (traduit du grec - pomme craquelée). A cette époque, les jardiniers anglais aimaient tellement les chaenomeles qu'ils les baptisèrent simplement: "Japónica". Depuis au XIXe siècle. de nombreux botanistes n'ont pas fait la distinction entre les chaenomeles et le coing, appelant l'une des espèces Cydonia japónica, certains jardiniers appellent encore chaenomeles coing japonais.

La patrie du coing japonais est l'Asie du Sud-Est. La plante est un arbuste à feuilles caduques atteignant 3 m de haut, couvert d'épines. Il a des feuilles ovales vert clair brillantes. Les fleuristes sont principalement attirés par leur grande taille, jusqu'à 4 cm de diamètre et leur beauté extraordinaire avec des fleurs de couleurs roses, rouges, beiges.

À la suite de la floraison, il se forme de gros fruits jaune-vert, aromatiques, acides, ressemblant à une pomme, recouverts d'une floraison cireuse, qui peuvent être obtenus même en culture en intérieur.

Les fruits du coing japonais sont récoltés pour l'hiver sous forme de confiture, de confitures - en hiver froid, surtout avec un rhume, il est très utile de boire du thé avec ces préparations.

En plus de hautes qualités décoratives, les chaenomeles ont des propriétés médicinales. Grâce aux saponines, aux tanins, à la vitamine C, aux pectines et à un certain nombre d'autres substances contenues dans les fruits, il a fait ses preuves en tant qu'agent anti-inflammatoire, diurétique, antispasmodique et immunomodulateur.

Fruit de Chaenomeles Mauley

Voici l'une des recettes pour les blancs de coing japonais, qui préserve au maximum les vitamines et les nutriments: les fruits mûrs lavés sont coupés en tranches, les graines sont enlevées. Les tranches de coing sont mélangées avec du sucre dans un rapport 1: 1, placées dans des bocaux et recouvertes d'un couvercle et placées au réfrigérateur. Lorsque le coing a libéré le jus, le pot est secoué pour mélanger le contenu et laissé au froid pour utilisation. Vous pouvez préparer une boisson rafraîchissante froide en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe de la préparation à un verre d'eau ou du thé chaud.

En raison de la teneur élevée en substances aromatiques et de pectine dans la peau et la couche sous-cutanée de coing, les confitures et les marmelades sont denses, ressemblant à de la gelée. Par conséquent, le coing peut être utilisé en mélange avec d'autres fruits et baies précisément pour épaissir ou acidifier la confiture ou la confiture. Le coing est également séché en quartiers, cuit au four ou cuit à la vapeur et versé avec du miel avant de servir.

HENOMELES DANS LA CONCEPTION DE PAYSAGES

Les plantations individuelles et groupées de chaenomeles sont très décoratives sur le fond vert de la pelouse. Les groupes simples se composent de plusieurs spécimens de la même espèce; les grands chaenomeles fins et les chaenomeles japonais sous-dimensionnés conviennent aux plantations mixtes. Les variétés aux pétales contrastés sont particulièrement efficaces dans les plantations en groupe: blanc, rose, rouge. Les compositions de chaenomeles à fleurs rouges avec forsythia à fleurs jaunes ou irga à fleurs blanches ont fière allure. Et des compositions décoratives de diverses variétés de chaenomeles et de weigela, d'action, de kerria, de luiseania, de sakura, de reine des prés, de pommiers ornementaux et d'autres arbustes à fleurs décoreront n'importe quelle parcelle de jardin, même si leurs périodes de floraison ne coïncident pas complètement.

La chaenomeles est une plante plutôt sans prétention et résistante au gel, mais elle ne tolère pas la salinité et les sols alcalins, elle pousse mieux, fleurit et ne porte ses fruits que dans des endroits ensoleillés, protégés du vent, avec un sol fertile et un arrosage suffisant, surtout pendant la chaleur estivale. L'arbuste n'est presque pas endommagé par les ravageurs et les maladies. La taille peut être nécessaire uniquement pour les vieux spécimens et après des hivers rigoureux avec peu de neige. Au printemps, taillez les branches abîmées, malades et très anciennes épaississant la couronne.


Les fruits des chaenomeles sont-ils comestibles?

Les fruits des chaenomeles japonais sont consommés uniquement sous forme transformée (écrasé avec du sucre, de la confiture, de la confiture, de la purée, de la gelée, de la marmelade, des fruits confits, des liqueurs, des limonades). Tous les produits, comme les fruits eux-mêmes, ont un arôme délicat, très agréable et persistant. De plus, les fruits ont un effet thérapeutique: ils contribuent à l'élimination des toxines, des radionucléides, des métaux lourds, du cholestérol de l'organisme, améliorent le métabolisme et stimulent l'immunité.

Les chaenomeles se multiplient par graines stratifiées (3-4 mois), boutures vertes, division du buisson, stratification. Il convient de garder à l'esprit que la progéniture à graines (fleurit dans la 3-4e année) peut varier considérablement en hauteur, forme des buissons, couleur des fleurs, poids des fruits, il est donc préférable d'utiliser des formes et des variétés sélectives à multiplication végétative (floraison pendant 2-3 ans) avec une hauteur limite connue de la brousse.

Il ne peut donc pas être utilisé sous sa forme non traitée. Je ne sais pas quel genre ou quelle variété j'avais, mais attiré par les fruits maladroits, leur dureté et leur acidité terrifiante.
Après ébullition, comme le simple blanchiment n'a pas aidé, j'ai enlevé la couche supérieure qui était devenue molle. Il était impossible de faire cela sans gants - l'acide a instantanément mangé la peau des doigts. La couleur est passée du vert toxique au même poison, mais jaune. L'acidité n'a pas diminué.
Il était déjà possible d'essayer de cuisiner quelque chose à partir de ces matières premières. Il s'est avéré que les propriétés gélifiantes sont tout simplement excellentes. Une assez petite quantité et déjà la confiture s'est transformée en gelée, n'importe quelle confiture. L'arôme de la confiture a changé, elle est devenue unique, mais, surtout, l'acide n'a pas interféré, mais pouvait ajouter un délicieux piquant. La couleur a légèrement changé. Les voisins de l'époque essayaient déjà de parfumer leurs confitures avec de la vanille, des noix. Et je suis un coing maladroit. J'avais assez de récolte sur trois petits buissons, aussi noueux que les fruits, qui poussaient sous la fenêtre de la cuisine.

Et puis la construction a commencé, et les ouvriers n'ont rien trouvé de mieux que de stocker les matériaux de construction juste sur les buissons de coings.
Et au printemps, mes garçons ont demandé, où sont ces buissons qui ont fleuri avec des fleurs de pommes rouges l'année dernière. Depuis de nombreuses années, cette plante n'est plus dans mon jardin. L'année dernière j'en ai planté deux, elles ont déjà fleuri pour la première fois, il y avait des fleurs, plusieurs morceaux sur une branche sur chaque plante.

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